INFORMACIÓN GENERAL

1. Los tiempos de deshidratado son una guía. Existen factores como el grosor y la humedad de la fruta que pueden cambiar el tiempo de deshidratado. Es recomendable ajustar según tu gusto. Siempre prueba el punto de deshidratado de la fruta antes de almacenar. Deja que la fruta se enfríe antes de probarla, luego almacénala en un recipiente hermético.

PREPARACIÓN

1. Pela los kiwis y corta en rodajas de 0.5 cm. Coloca en la rejilla sin amontonar y dejando espacio entre ellos. Usa kiwis maduros, si están verdes o con muy poca azúcar el resultado final será muy ácido y astringente.

DESHIDRATAR T: 5 horas T: 50 °C